Paolo Mondani è giornalista professionista. Ha lavorato per quotidiani italiani e network italiani ed esteri. Per la Rai, nel 1997, ha collaborato agli Speciali di Rai2. Inoltre, tra il 1999 e il 2002, ha lavorato come inviato per Circus, Raggio Verde, Sciuscià, Emergenza Guerra e Sciuscià Edizione straordinaria. Nel 2003 è inviato e coautore di Report, su Rai3. Nel 2006 collabora, come inviato, ad AnnoZero su Rai2. Dal 2007 è di nuovo nel team di Report.